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TOMATEN-KRÄUTERBROT ohne Weizenmehl

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Unsere Mission

70% der Lebensmittel in deinem Supermarkt sind ultra-hochverarbeitet. Wir wollen zurück zu natürlichen Rohstoffen und ausbalancierter Ernährung.

Wir glauben, dass frische Lebensmittel das A&O für einen ausgeglichenen Stoffwechsel, gesunden Körper und Geist sind.

Wir wissen, dass dies heute für die meisten von uns nicht leistbar ist.

Deshalb nutzen wir 100 Jahre Erfahrung als Familienunternehmen, für die Entwicklung gesunder & alltagstauglicher Produkte.

Video-Backanleitungen

Fragen & Antworten

"Kann ich euer Brot auch im AirFryer backen?"

Na klar – unsere Produkte fühlen sich auch in der Heißluftfritteuse pudelwohl! 😊 Einfach die Temperatur um etwa 30 Grad im Vergleich zu Ober-/Unterhitze reduzieren – also z. B. statt 200 °C nur 170 °C Umluft in deiner Heißluftfriteuse einstellen.

Wenn du z. B. ein LowCarb-Brot backen möchtest, form am besten etwas kleinere oder flachere Laibe – so wird’s auch in der Umluft schön saftig und durchgebacken. Viel Spaß beim Heißluftbacken! 💨🍞

"Kann ich euer Brot auch im Brotbackautomat backen?"

Unsere Sauerteigbrote kannst du grundsätzlich auch im Brotbackautomaten zubereiten – wie jedes andere Brot. 🥖

Für unsere Keto-Brote empfehlen wir für ein optimales Ergebnis den klassischen Backofen, da sie durch den hohen Feuchtigkeitsanteil im Ofen einfach besser gelingen.

Wenn du trotzdem den Brotbackautomaten verwenden möchtest, verlängere die Backzeit bitte um ca. 30 Minuten, damit dein Brot schön durchbackt. 😊

"Wie bereite ich euere Porridges zu?"

Die Zubereitung ist ganz einfach – und gleichzeitig so individuell wie dein Frühstücksgeschmack.

Denn ob cremig oder kernig, fest oder flüssig: Porridge ist Geschmackssache.

Unser Grundrezept:

Für eine Portion empfehlen wir 30 g Porridge mit ca. 70 ml heißer Milch, Hafermilch oder Wasser zu verrühren. Kurz 2–3 Minuten quellen lassen – und schon ist dein Porridge bereit zum Genießen. Wer es lieber warm mag, kann es auch sanft erhitzen oder kurz in die Mikrowelle stellen.

Du entscheidest, wie du’s magst:

👉 Etwas mehr Flüssigkeit für ein cremigeres Ergebnis

👉 Weniger Flüssigkeit oder längere Quellzeit für mehr Biss

Und das Beste: Mit frischen Früchten, Nüssen oder einem Klecks Joghurt wird dein Porridge zum ganz persönlichen Lieblingsmoment am Morgen. 🌞🥣

"Mein Brot ist nicht richtig aufgegangen"

Mach dir keine Sorgen – das passiert den Besten! 😊 Oft liegt es an ein paar kleinen Stellschrauben:

Handwarm (ca. 35 °C) – zu heiß kann die Hefe abtöten.
Der Teig liebt es warm und zugfrei. Gib ihm etwas Zeit und Ruhe.
Immer gut vorheizen – damit dein Brot gleich ordentlich „Auftrieb“ bekommt.
Wenn die Form zu groß ist, geht der Teig eher in die Breite statt in die Höhe. Einfach beim nächsten Mal eine etwas kleinere Form nehmen.

Du bist ganz nah dran – beim nächsten Versuch klappt's bestimmt! 💪🥖

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