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Hallo, ich bin Marcel

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70% der Lebensmittel im Supermarkt sind ultra-hochverarbeitet.
Viele der darin enthaltenen Stoffe haben keinen Mehrwert für deine Gesundheit.

Meine Mission:

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Preguntas y respuestas

Freidora de aire caliente/Freidora de aire

¿Puedo usar mi freidora de aire?

¡Claro que sí! Nuestros productos se cocinan a la perfección en una freidora de aire. 😊 Simplemente reduce la temperatura unos 30 grados en comparación con el calor superior/inferior convencional ; por ejemplo, configura la freidora de aire a 170 °C con ventilador en lugar de 200 °C.

Si quieres hornear pan bajo en carbohidratos , por ejemplo, lo mejor es darles forma de panes un poco más pequeños o planos ; así quedarán bien húmedos y bien horneados, incluso en un horno de convección. ¡Feliz horneado de convección! 💨🍞

Lagerung

"Wie lagere ich mein Brot richtig?

Die richtige Verpackung: Wickel das Brot in ein sauberes Leinentuch. Das bewahrt die Kruste und hält das Innere weich.

Luftzufuhr ist wichtig: Hülle deine Brote in ein Leintuch, Stoffbeutel, Papiertüte, Holzkasten oder Tontopf - nicht in Plastiktüten. Darin "schwitzt" das Brot, was Schimmel begünstigt.

Schnittfläche schützen: Stelle dein Brot immer auf die Schnittfläche. So entweicht dort keine Feuchtigkeit.

Keto-Brote: Proteinbrote haben einen hohen Feuchtigkeits- und Eiweißgehalt. Das macht sie saftig, aber auch empfindlicher für Schimmel. Lagere sie daher idealerweise im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort.

Mein Backofen-Trick: Sollte dir die Kruste nach ein paar Tagen zu fest sein: Einfach kurz mit Wasser befeuchten und für 5 Minuten im Ofen aufbacken – es schmeckt wie frisch gebacken!

Backen mit zu großer oder ohne Backform

"Wie backe ich das Brot, wenn ich keine E.A.S.Y.-Backform habe?"

Wenn die Backform zu groß ist oder du das Brot auf dem Backblech backen möchtest: Kein Problem, denn alle unsere Brotteige lassen sich auch individuell formen und auf dem Backblech backen. So gehts:

1. Kneten: Teig mit der Küchenmaschine kneten und nur soviel Wasser hinzugeben, dass ein formbarer nicht zu flüssiger Teig entsteht (ca. 10-20% weniger Flüssigkeit als angegeben).

2. Teig 10 Minuten entspannen lassen.

3. Auf die bemehlte Backfläche geben und mehrmals den Teig dehnen (in die Länge ziehen) und zur Mitte hin falten.

4. Teig mit der "Naht" nach unten auf das Backblech setzen und 30-60 Minuten gehen lassen.

5. Im vorgeheizten Backofen backen.

máquina para hacer pan

"¿El pan también sale bien en la panificadora?"

También puedes preparar nuestros panes de masa madre en una panificadora, como cualquier otro pan. 🥖

Para nuestros panes keto, recomendamos utilizar un horno convencional para obtener resultados óptimos , ya que el alto contenido de humedad en el horno hace que queden mejor.

Si aún quieres usar la panificadora, extiende el tiempo de horneado unos 30 minutos para que el pan se hornee bien. 😊

Preparación de gachas de avena

"¿Cómo preparo tus papillas?"

La preparación es muy sencilla y, al mismo tiempo, tan personal como el gusto de tu desayuno.

Porque ya sea cremosa o granulada, firme o líquida: las gachas son cuestión de gustos .

Nuestra receta básica:

Para una ración, recomendamos mezclar 30 g de papilla con aproximadamente 70 ml de leche caliente, leche de avena o agua . Déjala reposar de 2 a 3 minutos y tu papilla estará lista para disfrutar. Si la prefieres tibia, también puedes calentarla suavemente o calentarla brevemente en el microondas.

Tú decides cómo te gusta:

👉Añade un poco más de líquido para un resultado más cremoso.

👉 Menos líquido o mayor tiempo de remojo para un mejor sabor.

Y lo mejor: con fruta fresca, frutos secos o una cucharada de yogur, tus gachas se convierten en tu momento favorito de la mañana. 🌞🥣

El pan no sube

"Mi pan no subió bien, ¿qué hice mal?"

No te preocupes, ¡a los mejores nos pasa! 😊 A menudo se trata de unos pequeños ajustes:

Tibio (aprox. 35 °C): demasiado caliente puede matar la levadura.
A la masa le encanta el calor y un ambiente sin corrientes de aire. Dale un tiempo para que descanse.
Precalentar siempre bien el horno para que el pan suba bien inmediatamente.
Si el molde es demasiado grande, la masa se extenderá en lugar de subir. Simplemente usa un molde un poco más pequeño la próxima vez.
Si sigue sin funcionar, llama a nuestra línea directa al +49 152 2749 2002 o envíanos un mensaje de WhatsApp. Hasta ahora, hemos podido ayudar a todos a conseguir su pan.

Estás tan cerca, ¡seguro que lo conseguirás la próxima vez! 💪🥖

Almacenamiento de bocadillos de pan crujiente

"¿Por qué mi pan crujiente ya no está crujiente?"

Cómo hornear pan crujiente:

1. Cuanto más fina, más crujiente. Para un pan crujiente y finísimo, use un poco más de agua, por ejemplo, una proporción de 1:1 de mezcla para hornear por 250 ml de agua. La masa quedará muy líquida y tardará más en el horno, pero las rebanadas quedarán muy finas y crujientes.

2. Almacenamiento: Tan pronto como el pan crujiente esté frío, empaquételo directamente en un recipiente hermético para que no absorba la humedad del aire.

3. Si tu pan crujiente ya no está crujiente, simplemente hornéalo de nuevo unos minutos en el horno o tostadora. Así volverá a estar caliente y crujiente :-)

Códigos de descuento

¿Dónde ingreso mi código de descuento?

A continuación te explicamos cómo canjear cupones y códigos de descuento:

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